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肉末炸酱的做法

肉末炸酱是一道美味的中式菜肴，主要以碎肉末为主料，配以各种调料炸煮而成。以下是一种简单的做法：所需材料：- 猪肉碎（可以选择瘦肉或者肥瘦搭配）- 大葱 - 姜块 - 蒜瓣 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 盐 - 食用油 步骤： 将大葱、姜块、蒜瓣分别切成细末备用。

将瘦肉末用刀背拍松，加入姜末和蒜末，用盐搅拌腌制10分钟。 在锅中加热适量食用油，将腌制好的肉末放入锅中炒散。 加入豆瓣酱和甜面酱，继续炒匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮约15分钟，至肉末熟烂，汤汁浓郁。 最后根据个人口味加入适量的盐和糖调味。

肉末炸酱的做法 里脊肉切成肉末。姜和小葱切碎备用。

肉末酱怎么做

准备好肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、香油等调料。 将葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入肉末煸炒至变色。 加入酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。 加入适量的水，煮开后转小火炖煮10分钟左右。

甜辣肉末酱：料酒，生抽酱油，蚝油，蒜蓉辣酱，汤各适量。肉末用少许料酒、生抽酱油腌入味20分钟。炒肉末前倒入少许油拌匀，既防蘸锅，又可以让肉末炒散。锅烧热后倒入油，放入肉末炒散，并加入用蚝油、蒜蓉辣酱、料酒、糖事先调好的一碗调味汁翻炒均匀即可。

食材：猪肉200g、豆瓣酱100g、花椒一小勺、油一小勺。买回来的肉自己剁，剁好的肉馅放在一旁，锅内放油，烧热，放入花椒面，放入肉，反复翻炒，倒入一勺酱油，一勺生抽。待肉熟了之后，下入豆瓣酱继续翻炒，肉末酱小火炖3分钟。加入一勺鸡精一勺味精，肉末酱就可以上桌啦。

准备好瘦肉和新鲜辣椒。辣椒去蒂，瘦肉切粒，准备点姜和蒜。辣椒放入料理机中打细。姜蒜也放入料理机一起打碎。把辣椒酱盛出来。锅放油，放入辣椒酱。先熬上10多分钟。加入瘦肉，再继续熬制。

肉末炸酱是一道美味的中式菜肴，主要以碎肉末为主料，配以各种调料炸煮而成。以下是一种简单的做法：所需材料：- 猪肉碎（可以选择瘦肉或者肥瘦搭配）- 大葱 - 姜块 - 蒜瓣 - 豆瓣酱 - 辣椒粉 - 料酒 - 酱油 - 白糖 - 盐 - 食用油 步骤： 将大葱、姜块、蒜瓣分别切成细末备用。

- 1汤匙番茄酱 - 1/2杯红葡萄酒 - 1茶匙干牛至 - 1/2茶匙干罗勒 - 1/2茶匙干百里香 - 盐和黑胡椒适量 - 橄榄油适量 步骤： 在炒锅中加入橄榄油，加热后将洋葱和蒜炒香。 加入胡萝卜和肉末，炒至肉末变色。 加入番茄酱、番茄罐头和红葡萄酒，搅拌均匀。

最简单的家常肉末酱的做法窍门

食材：猪肉200g、豆瓣酱100g、花椒一小勺、油一小勺。买回来的肉自己剁，剁好的肉馅放在一旁，锅内放油，烧热，放入花椒面，放入肉，反复翻炒，倒入一勺酱油，一勺生抽。待肉熟了之后，下入豆瓣酱继续翻炒，肉末酱小火炖3分钟。加入一勺鸡精一勺味精，肉末酱就可以上桌啦。

肉末酱的做法最正宗的做法： 准备好肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽、香油等调料。 将葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 加入豆瓣酱炒香。 加入肉末煸炒至变色。 加入酱油、料酒、糖、盐、生抽、老抽等调料，翻炒均匀。

甜辣肉末酱：料酒，生抽酱油，蚝油，蒜蓉辣酱，汤各适量。肉末用少许料酒、生抽酱油腌入味20分钟。炒肉末前倒入少许油拌匀，既防蘸锅，又可以让肉末炒散。锅烧热后倒入油，放入肉末炒散，并加入用蚝油、蒜蓉辣酱、料酒、糖事先调好的一碗调味汁翻炒均匀即可。

自制肉酱的做法

材料：香菇200克、胡萝卜150克、干木耳20克（泡发切丁）、肉500克、味浓咸度低的黄豆酱300克。锅中加入八角粉、胡椒粉、小茴香粉，油，中火爆香。加入肉丁翻炒香变白。再依次加入胡萝卜、香菇、木耳，翻炒2分钟，加入豆酱炒匀，沸腾后转文火熬制15分钟即可。

配料：精炼植物油、黄豆原酱、小黄牛肉、辣椒、白糖、花生、味精、葱、姜、蒜、名贵辛料，山梨酸钾、乙聚麦芽酚、起酥油（抗氧化剂）。采用皖南人家传统的自然发酵工艺，经两个月以上的自然光晒制制备原汁黄豆酱，配以小黄牛肉和小黄牛骨熬制的原汁牛卤，全汁卤料不够熬制30天以上。

牛肉末 200克 洋葱 1个 大蒜 2瓣 番茄酱 适量 盐 适量 糖 适量 生抽 适量 料酒 适量 水淀粉 适量 步骤： 洋葱和大蒜切末备用。 热锅凉油，放入洋葱和大蒜煸炒至香味出来。 加入牛肉末煸炒至变色。